Registro mensile delle pulizie HACCP
Prepara la tabella mensile per zone e attrezzature. Scarica e stampa il registro da firmare.
Gratis, senza registrazione.
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Scrivi meno dati a mano
L’AI propone i dati di fatture e DDT. Tu li controlli e li confermi.
Raccogli le temperature con i sensori
I sensori compatibili sono facoltativi: raccolgono le letture e segnalano i valori fuori limite.
L’app ti ricorda i controlli da fare
Vedi cosa fare e quando, dalle temperature alle pulizie, per seguire il tuo libro HACCP.
Come preparare il registro mensile delle pulizie
Parti dalle operazioni già previste dal tuo libro HACCP. Inserisci sede e mese, poi aggiungi le zone o le attrezzature da pulire. Usa nomi riconoscibili da chi lavora: banco preparazioni, affettatrice, pavimento cucina.
Associare ogni operazione ai suoi giorni
Per ciascuna voce indica che cosa fare e scegli ogni giorno, giorni della settimana o un giorno del mese. La frequenza scelta definisce le celle da compilare; il generatore non stabilisce quanto spesso sia necessario pulire.
Controllare la tabella prima della stampa
Il PDF contiene soltanto il registro mensile delle pulizie. Puoi inserire fino a 18 operazioni. Nel registro ogni pagina affianca al massimo tre operazioni, così resta spazio per scrivere le firme.
Come usare il registro mensile delle pulizie
Il registro include tutti i giorni del mese scelto. Le celle vuote corrispondono ai giorni programmati; il trattino indica che per quel giorno non hai previsto l’operazione. Chi esegue la pulizia firma la cella corrispondente.
Tenere insieme calendario e procedura
La tabella identifica le operazioni e i giorni in cui registrarle. Prodotti, dosaggi, tempi di contatto e modalità di lavoro rimangono nella procedura della tua attività e nelle schede tecniche dei prodotti usati. Il generatore non li propone.
Registrare il lavoro eseguito
Firma dopo aver svolto l’operazione. Se una pulizia viene saltata o emerge un problema, gestiscilo e registralo secondo la tua procedura. Un registro vuoto non dimostra da solo che le pulizie siano state eseguite.