Schede temperature frigo HACCP
Prepara le schede mensili per frigoriferi, celle e freezer. Scarica e stampa il PDF.
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Scrivi meno dati a mano
L’AI propone i dati di fatture e DDT. Tu li controlli e li confermi.
Raccogli le temperature con i sensori
I sensori compatibili sono facoltativi: raccolgono le letture e segnalano i valori fuori limite.
L’app ti ricorda i controlli da fare
Vedi cosa fare e quando, dalle temperature alle pulizie, per seguire il tuo libro HACCP.
Come preparare le schede temperature per frigo, celle e freezer
Ogni apparecchiatura deve essere riconoscibile sul registro. Inserisci il nome della sede, il mese e il nome di ciascun frigo, cella o freezer. Puoi preparare le schede per un massimo di 8 apparecchiature. Il PDF ne dispone fino a due per pagina e include tutti i giorni del mese scelto.
Scegliere i limiti di temperatura
Riporta i limiti previsti dal tuo libro HACCP per l’apparecchiatura e per gli alimenti conservati. Puoi indicare un minimo, un massimo o entrambi. Il generatore stampa i valori che inserisci. Se non li conosci, verificali con il tuo consulente prima di preparare la scheda.
Impostare il numero di letture
Il modulo prepara spazio per 1, 2 o 3 letture al giorno. Scegli il numero in base alla frequenza prevista dalla tua attività. Le due letture mostrate inizialmente sono una configurazione del modulo, non una prescrizione.
Come compilare il registro e annotare le anomalie
Per ciascuna lettura trovi le colonne Ora, °C e Firma. Compila la riga del giorno con l’ora della misurazione, il valore realmente letto e la firma dell’operatore. Il PDF scaricato è un modulo vuoto: le letture vanno registrate durante il lavoro.
Quando una temperatura è fuori limite
Registra il valore rilevato e segui le azioni previste dalla procedura della tua attività. La pagina facoltativa per anomalie e azioni correttive permette di annotare data, apparecchiatura, temperatura, problema, azione svolta e verifica successiva.
Conservare le registrazioni
Tieni la pagina delle anomalie insieme alle letture e agli altri documenti richiesti dal tuo libro HACCP. La scheda compilata raccoglie i controlli eseguiti; il modulo vuoto da solo non dimostra che siano stati fatti e non garantisce l’esito di un’ispezione.