Scheda di non conformità HACCP
Prepara la scheda da compilare con il problema rilevato, l'intervento eseguito e la verifica della risoluzione.
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I sensori compatibili sono facoltativi: raccolgono le letture e segnalano i valori fuori limite.
L’app ti ricorda i controlli da fare
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Come preparare la scheda di non conformità
Inserisci sede e data del rilievo, poi scarica la scheda. Il documento lascia spazio per identificare il problema e seguirne la gestione fino alla chiusura.
Compila il riferimento della scheda e indica il prodotto, l'attrezzatura o la zona coinvolti. Aggiungi lotto e fornitore quando servono a ricostruire il caso.
Come documentare il problema e la sua risoluzione
Descrivi che cosa hai rilevato e quale intervento hai eseguito. Se è coinvolto un alimento, registra anche come è stato gestito secondo la procedura della tua attività.
Completare la verifica di chiusura
Indica il responsabile e il termine previsto per completare l'intervento. Dopo la verifica, annota l'esito, la data di chiusura e la firma. La descrizione dell'intervento e la verifica della risoluzione hanno spazi distinti.
Conserva insieme alla scheda gli eventuali documenti richiamati, come un rapporto di manutenzione o il riferimento a una consegna.